ALA (Acide alpha-linolénique)

Acide gras essentiel oméga-3 d'origine végétale (lin, noix, chanvre). Précurseur du DHA et de l'EPA, mais le taux de conversion est faible : 5 à 10% en EPA, moins de 0,5% en DHA chez l'adulte. Ce taux est encore réduit par une alimentation riche en oméga-6. Les sources végétales d'oméga-3 ne remplacent pas les poissons gras pour l'apport en DHA. À ne pas confondre avec l'acide linoléique (oméga-6).