Lipogenèse de novo

Processus biochimique par lequel l'organisme synthétise des acides gras à partir de précurseurs non lipidiques, principalement le glucose et le fructose en excès. Ce mécanisme se déroule principalement dans le foie et, dans une moindre mesure, dans le tissu adipeux. Activée par un excès chronique de sucres, la lipogenèse de novo contribue à l'augmentation des triglycérides sanguins, à la stéatose hépatique non alcoolique et à la résistance à l'insuline. Elle illustre pourquoi un excès de sucres, même sans excès calorique global évident, peut avoir des conséquences métaboliques importantes.