Régime méditerranéen et protection contre Alzheimer
Cerveau. La méta-analyse GeroScience 2025 montre une réduction de 30% du risque d'Alzheimer et de 11% pour toutes les démences chez les adhérents au régime méditerranéen.
Les deux lésions caractéristiques d'Alzheimer apparaissent 15 à 20 ans avant les premiers symptômes : plaques bêta-amyloïde (Aβ) extracellulaires et protéine Tau hyperphosphorylée intraneuronale.
- OLÉOCANTHAL (huile d'olive vierge extra) : inhibe COX-1 et COX-2 comme l'ibuprofène, augmente l'expression de la P-glycoprotéine (P-gp) et de LRP1 dans la barrière hémato-encéphalique, faisant passer la clairance de l'Aβ de 62% à 79,9%. Il inhibe aussi la fibrillisation de Tau et active les enzymes de dégradation IDE et NEP.
- OLEUROPÉINE : autre polyphénol de l'olive, active l'autophagie et réduit le stress oxydatif mitochondrial.
- DHA : constitue 15 à 20% des acides gras des membranes neuronales. Sa carence augmente la production d'Aβ.
- NF-kB activé dans la microglie est central dans la neuroinflammation d'Alzheimer ; les polyphénols l'inhibent.
- SIRT1 inhibe BACE1 (réduisant la production d'Aβ) et diminue la phosphorylation de Tau.
- Nrf2 et NF-kB sont antagonistes : activer Nrf2 inhibe simultanément NF-kB.
- Système glymphatique : élimine l'Aβ pendant le sommeil profond.
- Homocystéine élevée accélère l'atrophie cérébrale ; l'étude VITACOG d'Oxford a montré que les vitamines B (B6, B9, B12) ralentissent cette atrophie.
Les porteurs du gène ApoE e4 sont les plus grands bénéficiaires d'une approche triple cible : LDL, inflammation et homocystéine.
Références scientifiques : PMID 39797935, 23414128, 26348065, 39349103.