Sélénium

Oligo-élément cofacteur de la glutathion peroxydase (GPx), enzyme antioxydante qui neutralise les peroxydes lipidiques dans les membranes cutanées. Sa carence augmente la sensibilité aux UV et le risque de cancer cutané. Deux noix du Brésil par jour couvrent les besoins quotidiens (attention : pas plus de 3 pour éviter la toxicité). Autres sources : poissons, fruits de mer, œufs.