Vitamine F

Ancien nom donné à l'ensemble formé par les deux acides gras essentiels : l'acide linoléique (oméga-6) et l'acide alpha-linoléique (oméga-3). Ce terme, aujourd'hui abandonné, soulignait leur caractère indispensable à l'organisme, au même titre que les vitamines. Sans eux dans l'alimentation, les deux chaînes oméga ne peuvent pas démarrer.