Sésamine

Lignan lipophile présent dans les graines de sésame et l'huile de sésame. Métabolisé par le foie en sesamol et sesaminol, composés aux propriétés antioxydantes. Inhibe l'absorption du cholestérol intestinal. Effet synergique avec la vitamine E : la sésamine inhibe la dégradation de la vitamine E, augmentant sa concentration plasmatique. Propriétés anti-inflammatoires via l'inhibition de NF-κB.