SIRT1 (Sirtuin 1)

Enzyme désacétylase de la famille des sirtuines, régulant la réponse au stress cellulaire, la réparation de l'ADN, l'inflammation et le métabolisme énergétique dans les kératinocytes. Son activation par le resvératrol ralentit le vieillissement cutané à l'échelle moléculaire. Elle est également activée par la restriction calorique et l'exercice physique.